中新网湖北新闻1月17日电 题：湖北宜都：土猪“出村”记
作者 黎文来 谢艳然
隆冬时节，在湖北宜都市枝城镇六里冲村，村里的农副产品加工场开始熏制腊肉以后，作为村党总支书记，黄华耘每天的日程都排得满满当当。电话一个接着一个，“档期”紧张得很。
六里冲村每年都有大批青壮年劳动力外出务工，村里只有一些老人和孩子。村民收入的“大头”一般就是自家养的肥猪。可遇到市场波动大，猪价走低，不少村民只能随行就市，抹泪贴本卖猪。
“好不容易从猪仔喂养大，却一分钱难赚。”2021年年底，村民们向黄华耘倒苦水。“我们来帮着卖。”黄华耘和村干部四处吆喝卖猪肉，可干了一段时间，他发现不是长远之计。
“近600户人家，家里基本上都喂着两头以上的生猪，我们几个人日夜不睡也卖不完。”在村里一番走访下来，黄华耘心里定下方向：要振兴乡村，产业是关键。
发展产业，从哪突破？“村里的土猪肉就是最好的资源。”黄华耘萌生想法：依托村里的合作社，收购村民们的生猪，统一熏制好后对外销售，既解决村民的烦心事，又能增加村集体收入。
想法挺好，可该咋干？黄华耘没有犯“眼高手低”的毛病，而是多次到五峰县“拜师学艺”。他发现，品质优异的腊肉市场“大有可为”。很快，“六里冲村农副产品加工场”诞生了。
合作社创新“村集体 合作社 技术员 农户”四位一体发展模式：统一建厂房、统一收购猪肉和生产腊肉，约定收购价始终高于市场价2到3毛钱，此外每头生猪还补贴三百元。
黄华耘充分借力乡村振兴扶持资金，加上村级自筹，解决了厂房、设备、收购生猪的资金问题，并请来有着20年经验的老师傅向钢，以技术入股的形式加入合作社，指导腊肉生产销售。
“今年年初，我们就与300多家农户签订了协议，下好了年底的订单。”黄华耘说，为了保证腊肉品质，对签协议的养猪农户也采取了“约法三章”：生猪大小要在300斤左右；必须是纯粮食喂养；看好的猪拍照留存，不能替换。
今年6月，历经3个月的紧张建设，六里冲村农副产品加工场拔地而起，在这个占地600平方米的加工场，操作间、包装车间、冷库、检验室等一应俱全。
“10月15日一开张，村民要求上门收猪的电话就没断过。”向钢说，年初订下的300头生猪，已经只差30头了，比预期目标快多了。
得益于当地发起的“爱心助农”活动，熏制腊肉销售速度也比预想的好。“第一批熏制好的腊肉已经卖了小1万斤了，销售收入十几万元了。”黄华耘笑着说。
“互联网 腊肉”更是给力，在成品展示车间，黄华耘专门打造了一个专业的直播间。黄华耘玩起抖音、微信得心应手，不仅没遭遇“闻之变色”的滞销难题，网上订单还供不应求。
黄华耘算了一笔账：2023年村民的生猪总销售额是80多万元，平均增收1000多元，还带动了多个脱贫户就业。“今年的销售额要达到200万元，再扩大生产规模，签下更多的‘土猪’。”(完)
【编辑:裴春梅】